Domowe bułeczki pachnące, mięciutkie i puszyste zawsze smakują niewymownie, pozostają długo swieże i są doskonałe do kanapek z różną wędliną czy ulubioną pastą.
Bułki francuskie z dużą iloscią masła smakują jak broszki i choć nie są słodkie lecz bardzo delikatne.
Wspaniałe i doskonałe pieczywo na sniadanie. Jesli lubisz na słodko, polecam z miodem, zas na słono, to są idealne z twarożkiem.
Zachęcam !
Składniki:
80 ml letniej wody
120 ml letniego mleka
5 g suszonych drożdży
300 g mąki tortowej
1,5 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
100 g miękkiego masła
1 żółtko + 1 łyżka letniego mleka
Wykonanie:
Wymieszać wodę z mlekiem i drożdżami, odstawić do spienienia.
Mąkę, cukier i sól wymieszać.
Dodać spienione drożdże i 40 g miękkiego masła.
Ciasto wymieszać i wyrobić, po czym odstawić do wyrosnięcia na 1 godzinę, pod przykryciem.
Wyrosnięte ciasto rozciągnąć na prostokąt i dodać pozostałe masło 60 g.
Złożyć końce ciasta do srodka i rozciągać równomiernie aż masło się połączy.
Uformować kulę i ponownie odstawić do wyrosnięcia na 1 godzinę.
Wyrosnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 15 kawałków.
Uformować kulki, ulożyć w odstępach i odstawić na 30 minut do podwojenia objętosci.
Posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
Piec w nagrzanym piekarniku w 230′ C przez 15 minut lub do mocnego zarumienienia.
Smacznego :)
Skomentuj