Wspaniała szarlotka Mary Berry wprost na swiąteczny stół.
Doskonałe ciasto swiąteczne brytyjskiej autorki książek kulinarnych i mistrzyni wypieków.
Jej ciasta i potrawy, to kwintesencja smaków i aromatów, zawsze zachwycają i smakują niewymownie perfekcyjnie.
Szarlotka swiąteczna, to magia smaku, nafaszerowana bakaliami, orzechami i jabłkami, to wreszcie ciasto, które Was zachwyci i uwieńczy kolację swiąteczną.
Zapraszam !
Składniki:
225 g miękkiego masła
225 g cukru brązowego lub light muscovado
3 duże jajka
100 g orzechów włoskich
100 g o rzechów pekan
100 g rodzynek sułtańskich
225 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
400 g – 600 g jabłek szara reneta
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
oraz na kruszonkę:
60 g orzechów pekan
60 g orzechów włoskich
125 g cukru brązowego lub muscovado
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem, dodać po 1 jajku i ekstrakt waniliowy, miksować do otrzymania jednolitej masy.
Jabłka obrać, pokroić na kawałki, skropić cytryną i posypać cynamonem.
Rodzynki zalać gorącą wodą odstawić do wystudzenia, następnie odcedzić.
Mąkę z proszkiem i solą przesiać, dodać do maslanej masy.
Orzechy pokroić drobno i dodać wraz rodzynkami.
Wymieszać starannie aby połączyły się wszystkie składniki.
Formę tortową o srednicy 23 cm posmarować tłuszczem i obsypać mąką lub bułką tartą.
Do formy przełożyć połowę masy, wyrównać wierzch, następnie kawałki jabłek.
Na jabłka wyłożytć pozostałą masę.
Dodatkowe orzechy pokroić na kawałki połączyć z cukrem, wymieszać.
Wyłożyć równomiernie na wierzch ciasta, lekko ugniesć.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180′ C przez 1 godzinę 10 minut.
Po 40 minutach wierzch przykryć pergaminem.
Smacznego :)
Przepis: Mary Berry’s „Baking Bible” z niewielkimi zmianami.
Skomentuj