Wykwintne ciasto czekoladowe z boskimi morelami, przywołuje mi na mysl austriackie desery i tarty z morelami, zwane ” Marille” w Austrii.
Kiedy sięgam pamięcią zawsze na nowo odkrywam przepyszny smak dżemu morelowego wypełnionego w klasycznym torcie Sachera.
Tak też morele kojarzą mi się do dzis. Niepowtarzalny, soczysty i pełen słońca zapach i smak czarownych moreli.
Zapraszam !
Składniki:
150 g białej czekolady
100 g masła
100 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 g mąki pszennej lub tortowej
szczypta soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
8 moreli swieżych lub w syropie
cukier puder
Wykonanie:
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić razem z masłem w kąpieli wodnej.
Odstawić do wystudzenia w temp. pokojowej.
Jajka ubić z cukrem i aromatem waniliowym na puszystą masę.
Dodać wystudzoną czekoladę i zmiksować.
Mąkę z solą i proszkiem przesiać dodać do masy.
Wymieszać do polączenia składników.
Mieszaninę przełożyć do formy tortowej 24 cm.
Na wierzchu ułożyć połówki obranych ze skórki moreli.
/Morele zalać wrzątkiem na 2 minuty, następnie przełożyć do zimnej wody na 1 minutę.
Zaraz obrać ze skórki, znakomicie schodzi/.
Piec w temp. 180′ C przez 45-55 minut, tak aby ciasto dobrze się upiekło wokoło moreli.
Pod koniec pieczenia przykryć wierzch ciasta papierem do pieczenia.
Upieczone, gorące ciasto posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)
Skomentuj