Babeczki pysznie aromatyczne, a zarazem orzeźwiające, doskonałe na lato. Zazwyczaj są wyborne zaraz po wystudzeniu, ale na drugi dzień jeszcze lepsze i pozostają nadal swieże.
Mojej 5-letniej wnuczce zawsze smakują i tylko babeczki cytrynowe mogła by jesć bez końca, prosząc o więcej. Smacznego Sofijko !
Babeczki cytrynowe wysmienite do popołudniowej mocnej herbaty, także smakują ze słodką lemoniadą.
Ja polałam babeczki złotym lukrem, ale w zupełnosci wystarczy biały lukier.
Polecam !
Składniki:
5 jajek
200 g drobnego cukru
200 ml kwasnej smietany 18%
skórka cytrynowa z 3 sparzonych cytryn
sok z 1 cytryny
2 łyżki białego rumu /opcjonalnie/
80 g masła roztopionego
240 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem do rozpuszczenia cukru.
Dodać do ubitej masy smietanę w temp. pokojowej, sok z cytryny, drobno startą skórkę oraz roztopione, ostudzone masło.
Zmiksować wszytkie składniki do uzyskania jednolitej masy.
Mąkę z solą i proszkiem do pieczenia wymieszać , przesiać i dodać na dwa razy mieszając do połączenia masy.
Formę do babeczek spryskać olejem i nakładać równo masę wypełniając otwory.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180′ przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
Jeszcze ciepłe polać słodkim lukrem.
Smacznego :)
Skomentuj