Ten przepyszny deser przygotowałam z myslą o Walentynkach, bo któż się nie skusi na wyborny deser z delikatnym waniliowym serem i mnóstwem pysznych wisni w syropie z dodatkiem mocnej breandy.
Jesli taki deser zaserwujesz kochanej Walentynce, to na pewno będzie zachwycona i oczarowana smakiem tego niepowtarzalnego sernika.
Polecam szczerze !
Składniki na ciasto:
- 180 g maki
- 100 g zimnego masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 żółtka
- 3-4 łyżki zimnej wody
Składniki na masę serowa:
- 1 kg sera białego zmielonego 3-krotnie lub serek z wiaderka.
- 200g cukru drobnego do wypieków
- 160 g roztopionego i schłodzonego masła
- 6 jaj
- 200 g kwasnej smietany
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej
Składniki na wisnie w syropie:
- 350 g wisni z kompotu /odsaczonych/
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 50 ml alkoholu
Wykonanie:
Makę wymieszać z sola, proszkiem do pieczenia i cukrami.
Dodać pokrojone masło i rozgniesc do otrzymania kruszonki.
Dodać żółtka i wodę.
Zagniesć ciasto, uformować kulę, spłaszczyć, zawinać w folię i schłodzić 20 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć formę tortowa o srednicy 26 cm.
Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200’C przez 15 minut, następnie odstawić do wystudzenia.
Ser zmiksować z cukrem, dodać masło i po 1 jajku.
Smietanę wymieszać z budyniem, dodać do masy oraz pozostałe składniki.
Masę serowa wyłożyć na podpieczony spód formy.
Wstawić do piekarnika i piec w temp. 170’C przez 1.10 minut, następnie studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Wisnie wymieszać delikatnie z cukrem, zagotować.
Dodać makę wymieszana z 2 łyżkami kompotu i breandy i dodać do wisni.
Odstawić do wystudzenia.
Wyłożyć na wierzch sernika, można udekorować bita smietana.
Smacznego :)
Skomentuj