Są takie dania, do których wraca się z sentymentem – proste, rozgrzewające, pachnące domem.
Kalafior zapiekany z serem to właśnie jeden z tych przepisów, które przywołują wspomnienia dzieciństwa, niedzielnych obiadów u babci albo szybkiego, ale pysznego obiadu w środku tygodnia.
Dziś podzielę się z Wami moją sprawdzoną wersją zapiekanki z kalafiora, z delikatnym sosem beszamelowym i złocistą serową skorupką.
To danie świetnie sprawdzi się jako wegetariańskie danie główne albo jako dodatek do mięsa czy ryby. A co najlepsze – przygotujecie je z prostych składników, które prawdopodobnie macie już w lodówce.
Składniki /na 4 porcje/:
- 1 średni kalafior /ok. 1 kg/
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- 150 g startego sera /cheddar, gouda lub inny/
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki do dekoracji
Przepis wykonania:
- Kalafior podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie przez ok. 5-7 minut. Powinien zmięknąć, ale nie rozpadać się. Odcedzić na sicie i odstawić.
- W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i mieszać przez 1 minutę. Stopniowo wlewać mleko, mieszając, aż powstanie gładki sos. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać 100 g sera i wymieszać do rozpuszczenia.
- W naczyniu żaroodpornym ułożyć różyczki kalafiora, polać sosem beszamelowym i posypać pozostałym serem.
- Piec w piekarniku w temperaturze 200′ C przez 20-25 minut lub do zarumienienia, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący.
- Posypać świeżą natką, podawać na ciepło.
Zapiekany kalafior możesz serwować jako samodzielne danie obiadowe z sałatką lub jako dodatek do pieczonego kurczaka, ryby czy kotletów. Prościej tylko z grzanką czosnkową lub pieczywem.
Kalafior zapiekany z serem to danie, które nie wymaga kulinarnego mistrzostwa, a zawsze wychodzi i zawsze smakuje. Świetny pomysł na szybki obiad, który zadowoli całą rodzinę.
Koniecznie spróbuj – i daj znać w komentarzu, jak smakowało !
Smacznego !
Skomentuj