Delikatne, puszyste i niezwykle pyszne placuszki z serem i chutney rabarbarowym, to doskonała słodka przekąska na podwieczorek lub drugie śniadanie czy na deser do kawki.
Proste i szybkie przygotowanie zachęci Was na pewno do wypróbowania, zapewniam, że dzieci będą zachwycone pysznym śniadaniem, a miłośnicy rabarbaru docenią to warzywo za wyjątkowo słodko kwaśny smak.
Polecam przepis na placuszki serowe z rabarbarem.
Składniki na ciasto na 9-12 szt.
250 g twarogu
3 jajka
2 łyżki cukru drobnego
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej lub budyniu w proszku
szczypta soli
olej kujawski do smażenia
Składniki na chutney rabarbarowy:
3 laski rabarbaru
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka masła
2-3 łyżki wody
kilka listków mięty
1/2 łyżeczka cynamonu
Rabarbar umyć, nie obierać, osuszyć i pokroić na 5-6 cm słupki, wymieszać z w/w składnikami i smażyć na średnim ogniu do zmiękczenia rabarbaru i rozpuszczenia cukru, /nie gotować/.
Wykonanie:
Twaróg przepuścić przez praskę lub rozdrobnić widelcem, dodać cukry, żółtka, śmietanę i wymieszać.
Mąkę z solą wymieszać i dodać do utartej masy.
Białka ubić na sztywno i wymieszać do połączenia się wszystkich składników.
Olej rozgrzać na patelni i wykładać ciasto małymi porcjami na placuszki.
Piec z obu stron do zarumienienia.
Placuszki serowe jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem i na wierzch ułożyć wcześniej przygotowany rabarbar.
Placuszki serowe z rabarbarem polecam na ciepło, wtedy smakują najlepiej.
Smacznego !
Skomentuj