Pyszny deser pochodzenia angielskiego Crumble, to duszone owoce, w tym przepisie rabarbar i truskawki, te ostatnie nie muszą być koniecznie, choć dla koloru polecam.
Crumble pod kruszonką, którą zazwyczaj robi się z mąki, masła i cukru prosto i szybko.
Jeśli zaś lubicie jeszcze łatwiejsze przygotowanie kruszonki, to tylko na ciasteczkach kruchych z imbirem i migdałami – przepis tutaj.
Tymczasem polecam przepis na crumble z rabarbarem i truskawkami, doskonały deser lub pożywne śniadanie.
Składniki :
350 g rabarbaru
150 g truskawek
3 łyżki wody
3 łyżki cukru
1/ łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka masła
1 gwiazdka anyżu /później usunąć/
Składniki na kruszonkę:
3/4 szklanki mąki pszennej
40-45 g zimnego masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
Wykonanie:
Rabarbar pokroić na małe kawałki, przełożyć do naczynia, dodać masło, cukier i wodę, wymieszać i dusić do zmiękczenia rabarbaru /nie dopuścić do rozgotowania/.
Pod koniec dodać pokrojone truskawki i gwiazdkę anyżu, wymieszać i jeszcze chwilę dusić.
Półmisek posmarować tłuszczem, następnie przełożyć owoce, rozłożyć na całej powierzchni naczynia.
Mąkę rozdrobnić z masłem i cukrem za pomocą malaksera lub ręcznie, tak aby powstały okruszki.
Jeśli masło jeszcze się klei, dodać łyżeczkę mąki i powtórzyć czynność.
Tak przygotowaną kruszonkę wyłożyć równomiernie na wierzch owoców, lekko ugnieść.
Piec w 190’C przez 20 minut lub do zarumienienia.
Crumble z rabarbarem i truskawkami można także przygotować w kokilkach do zapiekania.
Smacznego !
Skomentuj