Swieże figi pojawiają się jesienią na krótko, dlatego koniecznie trzeba wykorzystać je do deserów, ciast czy sałatek.
Figi, to cudne, przepyszne owoce, intensywnie słodkie o bogatej, mięsistej konsystencji.
Najlepsze są swieże figi i mniej kaloryczne niż suszone. Aby kupić dobre, włoskie lub greckie figi należy zwrócić uwagę na ich ciężar, a więc muszą być cieżkie, dosć miękkie o wyraźnym słodkim zapachu i powinny u dołu pękać.
Nie polecam niedojrzałych fig, które nigdy nie dojrzeją.
Sałatka z figami, to pyszny przepis do dań obiadowych lub jako samodzielna przystawka na zimno.
Polecam !
Składniki:
6 dojrzałych fig
1 cebula czerwona
200 g sałaty zielonej mix
1 ogórek swieży
1 papryka słodka czerwona
1/4 szklanki borówek
60 g sera koziego lub fety
kilka listków bazyli
1 łyżka słodkiego sosu chili
sól, pieprz do smaku
Składniki na sos winegret:
1 szalotka
1/2 łyżeczki musztardy dijon
2 łyżeczki syropu z granatu lub soku
2-3 łyżki oliwy ekstra virgin
sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Szalotkę drobno posiekać, dodać musztardę i syrop z granatu.
Doprawić solą i pieprzem i powoli wlewać oliwę do otrzymania jednolitego dressingu.
Do dressingu dodać porwane listki sałaty i bazyli, wymieszać delikatnie.
Dodać na listki czerwoną cebulę, pokrojoną w piórka, ogórek plastry, szczpiorek i wąsko pokrojoną paprykę.
Na koniec dodać ćwiartki lub ósemki fig i ser kozi lub feta oraz borówki.
Skropić ponownie niewielką iloscią oliwy i słodkim sosem chili.
Podawać natychmiast.
Smacznego :)
Podobne wpisy
Skomentuj