Tradycyjne, drożdżowe bułki pszenne na sniadanie. Miękkie w srodku, chrupiące na zewnątrz z tzw. chrupiącą skórką.
Doskonałe na kanapki z wędliną, serem, ale kiedy są swieże dobrze smakują z masełkiem.
W moim zamiarze bułki pszenne miały nazywać się sniadaniowe, ale szybko zmieniłam zdanie, bowiem moje bułki pszenne z chrupiącą skórką smakują o każdej porze dnia, więc zbędne byłoby nazywać je sniadaniowymi.
Bułeczki smakują przepysznie więc z serca polecam !
Składniki:
500 g mąki pszennej chlebowej 750
10 g drożdży instant lub 25 g swieżych
10 g soli
20 g masła niesolonego miękkiego
320 ml ciepłej wody
Wykonanie:
Do miski lub miski miksera wlać ciepłą wodę, dodać drożdże instant lub swieże /pokruszyć/ i wymieszać do rozpuszczenia drożdży.
Następnie dodać przesianą mąkę, miekkie masło i sól.
Wymieszać składniki i wyrobić ciasto za pomocą haka lub ręcznie przez około 5-7 minut.
Tak, aby ciasto było sprężyste i nie kleiło się do rąk.
Uformować kulę, przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią lub sciereczką i odstawić na 1,5 – 2 godziny do potrojenia objętosci.
W między czasie dwukrotnie ciasto rozciągać i ponownie formować kulę.
Wyrosnięte ciasto przełożyć na blat, podsypany mąką i podzielić ciasto na 10 -12 bułeczek jednakowej wielkosci.
Bułki pszenne przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp między nimi.
Wyrosnięte bułeczki naciąć przez srodek i posypać wierzch mąką.
Piec w temp. 230’C przez 15-18 minut do zarumieniania.
Na spód piekarnika wstawić blaszkę z wodą, aby podczas pieczenia wytworzyła się para, wówczas bułki pszenne będą miały chrupiącą skórkę.
Po upieczeniu odstawić na kratkę metalową do odparowania i wystygnięcia.
Smacznego :)
Skomentuj