Dyniowo-jabłkowe ciasto odwrócone, obficie polane sosem foffi, to popularny deser, który piecze się szczególnie z okazji Halloween lub swięta Dziękczynienia, a także Swiąt Bożego Narodzenia w Ameryce Północnej.
W Polsce znakomicie się sprawdza jesienią, gdzie odbywają się zbiory zarówno jabłek jak i dyni.
Znakomity deser na jesienne wieczory z filiżanką herbaty.
Polecam !
Składniki:
2 jabłka /szara reneta/
oraz:
2 łyżki roztopionego masła
2 łyżki brązowego cukru
1 płaska łyżeczka cynamonu
Składniki na ciasto:
80 g miękkiego masła
80 g drobnego cukru
2 duże jajka
1/2 szklanki puree z dyni
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody spożywczej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 szklanki maslanki lub jogurtu greckiego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na sos toffi:
120 g ciemnego brązowego cukru lub cukru muscovado
60 g masła
szczypta soli
100 ml smietany kremówki 30%
Wykonanie:
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki.
Wymieszać z cukrem, cynamonem i roztopionym masłem.
Masło utrzeć z cukrem do białosci, dodać po 1 jajku.
Dodać puree dyniowe i wymieszaną sodę z maslanką lub jogurtem ekstraktem waniliowym, zmiksować.
Na koniec dodać wymieszaną mąkę z solą, cynamonem i imbirem.
Zmiksować do otrzymania jednolitej masy.
Formę do pieczenia 22 cm wysmarować masłem i opruszyć grubym brązowym cukrem.
Wyłożyć plastry jabłek i przykryć przygotowanym ciastem.
Piec w 180’C przez 40 minut. Odstawić do wystudzenia w formie, następnie odwrócić i polać sosem toffi.
Smacznego :)
Skomentuj