Po swiątecznych delicjach i słodkich łakociach zapraszam na zdrowe i odżywcze muffinki z suszonymi pomidorami prosto z Włoch i najbardziej znanym serem włoskim parmezanem.
Nieodłączne tutaj zioła, dodane do muffinek, to słodka bazylia i pikantne oregano, które dodają im cudownego smaku południowych Włoch.
Zatem przepyszne muffinki są także doskonałą propozycją na przekąskę sylwestrową.
Polecam !
Składniki na 12 szt.:
2 jajka
50 ml oleju roslinnego
125 jogurtu naturalnego
250 ml mleka
300 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody spożywczej
100 g suszonych pomidorów w oliwie
1 łyżeczka suszonej bazyli lub kilka listków swieżej
1/4 szklanki startego parmezanu
1 łyżeczka oregano
Wykonanie:
Jajka, olej, mleko, jogurt zmiksować na jednolitą masę.
Mąkę wymieszać z solą, proszkiem, sodą i dodać do zmiksowanej masy.
Pomidory odsączyć z oliwy, pokroić na drobniejsze kawałki i dodać z parmezanem i ziołami do mieszaniny.
Wymieszać do połączenia się składników.
Formę do muffin wyłożyć papilotkami, spryskać olejem.
Wyłożyć ciasto do 3/4 wysokosci papilotek.
Piec w 180′ C przez 25-30 minut lub do suchego patyczka.
Gorące posypać startym parmezanem.
Smacznego :)
Skomentuj