Sernik, truskawki cóż może być smaczniejsze ? Może tylko czekolada, która czaruje naszymi zmysłami i chcemy więcej.
Wierzcie mi, że sernik z truskawkami na zimno jest tak orzeźwiający, jak szklanka zimnego smoothie, swietnie sprawdza się w upalne dni, a smakuje jeszcze lepiej z zimną, słodką galaretką.
Składniki:
- 100 g biszkoptów
- 800 g twarogu zmielonego lub z wiaderka
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml smietany kremówki 30 %
- 200 g drobnego cukru lub cukru pudru
- 500 g truskawek
- 2 opakowanie galaretek truskawkowych
- 500 ml gorącej wody
- 2 łyżeczki żelatyny spożywczej
- listki mięty
Wykonanie:
- Biszkopty wyłożyć na spód tortownicy / 24 cm /.
- Ser zmiksować z serkiem mascarpone, smietaną i cukrem.
- Truskawki /250 g/ rozdrobnić w malakserze i dodać do masy serowej, pozostałe odłożyć do dekoracji.
- Galaretkę wymieszać w gorącej wodzie do rozpuszczenia, wystudzić do temp. pokojowej i połowę objętości tj. 250 ml wlać do masy.
- Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach gorącej wody, wymieszać i odstawić do wystudzenia, po czym dodać do masy.
- Ponownie całość zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Masę serowo-truskawkową przelać na spód rozłożonych biszkoptów.
- Włożyć do lodówki do niewielkiego stężenia na ok. 1 godzinę.
- Pozostałe truskawki pokroić na połówki lub ćwiartki i wyłożyć na wierzch sernika.
- Pozostałą galaretką polać truskawki .
- Udekorować listkami mięty.
- Wsawić ponownie do lodówki do stężenia.
Smacznego :)
Skomentuj