Doskonały drożdżowy wieniec, pachnący migdałami i wanilią.
Wyborne ciasto na Wielkanocnym stole dla rodziny i przyjaciół, na deser po swiątecznym sniadaniu.
Zdrowych i miłych Swiąt Wielkanocnych,
Wesołego Zajączka i smacznego Jajka !
Składniki na ciasto:
- 380 g mąki pszennej
- 7 g drożdży suszonych
- 50 g drobnego cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 jajo
- 2 żółtka
- 50 g roztopionego masła
- 140 ml letniego mleka
- szczypta soli
Składniki na masę migdałową:
- 200 g pasty migdałowej
- 120 g miękkiego masła
- 1 łyżka dżemu morelowego
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżka rumu
lub:
- 200 g zmielonych migdałów
- 2 białka
- 1 łyżka dżemu morelowego
- 50 g drobno posiekanych płatków migdałowych
- 50 g cukru pudru
oraz:
- jajko rozmącone do posmarowania
- płatki migdałowe /dowolna ilość/
- cukier puder
- 50 g namoczonych rodzynek
Wykonanie:
- Mąkę przesiać wymieszać z drożdżami.
- Dodać cukier, cukier waniliowy, sól, jajko i żółtka, mleko i roztopione, wystudzone masło.
- Wyrobić przez 5-7 minut.
- Ciasto wyłożyć na natłuszczony blat.
- Rozwałkować na prostokąt o wymiarach 50 na 40 cm.
- Połowę ciasta posmarować roztopionym masłem.
- Złożyć krótsze boki z obu stron do srodka, następnie w drugą stronę na pół.
- Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 15 minut.
- Pastę migdałową utrzeć z masłem i pozostałymi składnikami lub zmielone migdały z białkiem i pozostałymi składnikami.
- Ciasto ponownie rozwałkować, rozłożyć masę migdałową na całości i posypać rodzynkami.
- Zwijąć z dłuższe boki z obu stron do srodka, przeciąć przez srodek.
- Skręcić luźno i uformować wieniec.
- Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę, przykryć folią spożywczą.
- Przed wstawieniem do piekarnika posmarować wieniec rozmąconym jajkiem i posypać płatkami migdałowymi.
- Piec w nagrzanym piekarniku, przez 40 minut w temp. 220 st. C przez 15 minut, następnie zmniejszyć temp. do 190 st. C.
- Posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)
Skomentuj