kulinarny blog samanthy

Bułeczki Scones popularne na Wyspach Brytyjskich, które serwuje się zazwyczaj do popołudniowej herbaty lub na sniadanie.

Najprostsze bułeczki Scones, wypiekane na sodzie i proszku do pieczenia nie zawierają jajek. Można  podawać na słono i słodko.

Ja polecam bułeczki dyniowe o smakach korzennych z dodatkiem koryntek.

Składniki na 8 szt.

• 320 g mąki tortowej
• 100 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczka sody spożywczej
• 125 g zimnego masła
• 1/3 szklanki zimnego mleka
• 2/3 szklanki puree z dyni
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki rodzynek Koryntek

oraz:

• ziarna dyni i słonecznika

Wykonanie:

1. Mąkę z solą, proszkiem, cukrem, sodą i przyprawami, wymieszać i przesiać do miski następnie rozetrzeć z kawałkami masła.
2. W drugim naczyniu wymieszać puree dyniowe, mleko, wanilię i dodać do suchych składników.
3. Koryntki zalać gorącą wodą, odstawić do napęcznienia następnie odlać nadmiar wody, osuszyć i posypać łyżką mąki.
4. Dodać do ciasta i wymieszać.
5. Ciasto przełożyć na podsypany blat mąką i uformować koło o grubości 2,5 cm, nie wyrabiać.
6. Pokroić na 8 trójkątów, posmarować mlekiem i posypać ziarnami dyni i  słonecznika.
7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 220 st. C przez 15-18 minut lub do zarumienienia.