Do przygotowania tej sałatki użyłam makaronu szpinakowego, popularnie zwanego swiederkami. Wspaniale smakował z bazyliowym pesto, oliwkami, pikantną rukolą i słodką papryką.
Doskonała sałatka, przepyszna przystawka na zimno.
Składniki:
300 g makaronu szpinakowego
1 papryka pomarańczowa
100 g pomidorków koktajlowych
125 g sera fety
3 łyżki oliwek
1 srednia czerwona cebula
1 szklanka rukoli
200 g gotowego pesto z bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
Wykonanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić na sicie, przelać zimną wodą i skropić oliwą.
Przełożyć do naczynia, dodać pokrojoną w talarki cebulę, pokrojoną w cienkie paseczki paprykę, połówki pomidorków koktajlowych, oliwki i pokruszony ser feta.
Kilka listków rukoli pozostawić do dekoracji, resztę wymieszać ze składnikami.
Witaj w mojej kulinarnej przestrzeni! Przez lata dzieliłam się tutaj ulubionymi przepisami domowych wypieków i smakami codzienności. Dziś ten blog jest archiwum kulinarnych wspomnień, do których zawsze możesz wrócić po odrobinę inspiracji
Skomentuj