Pełen smaków i aromatów, w przepięknym kolorze jesieni. Zdrowy i przepyszny, wilgotny z chrupiącą skórką i prażonymi pestkami.
Doskonały na podwieczorek ze swieżym masełkiem czy domową konfiturą, polecam do wypróbowania.
Składniki:
- 550 g mąki pszennej
- 35 g świeżych drożdży
- 3 łyżki miękkiego masła
- 300 g puree z dyni /ok. 500 g świeżej dyni/
- 100 g letniej wody
- 200 g mleka
- 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 100 g pestek z dyni
Wykonanie:
- Drożdże pokruszyć, dodać szczyptę cukru i zalać letnią wodą, odstawić na 15 minut do spienienia.
- Mąką wymieszać z imbirem, cynamonem i gałką muszkatołową, przesiać.
- Dodać miękkie masło, rozpuszczone drożdże, puree z dyni, sól i mleko.
- Wyrabiać ciasto przez ok. 7 minut.
- Następnie przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć sciereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
- Wyrosnięte ciasto odgazować, w tym celu ponownie krótko wyrobić dodając połowę uprażonych pestek dyni do połączenia.
- Uformować chlebek, przełożyć do formy keksowej dużej.
- Posmarować wierzch chlebka letnią wodą i posypać pozostałymi pestkami dyni.
- Odstawić w formie do podwojenia objętości na ok. 30 minut.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 230 st. C, przez 45-50 minut.
- Następnie wyjąć z formy i ostudzić na kratce metalowej.
Smacznego :)
Skomentuj