Zapraszam na tradycyjne potrawy wielkonocne, które goszczą w wielu domach na wielkanocnym stole. Oprócz tradycyjnych wypieków i potraw chciałabym polecić nowoczesne, sprawdzone, odpowiadające nowym trendom w sztuce kulinarnej.
Babki, mazurki, serniki, ciasta najbardziej popularne wypieki na Wielkanoc, których przepisy wcześniej publikowane znajdziecie już na moim blogu.
Duża różnorodność potraw z jajek, pasztetów, zup i mięs gości już na blogu i nowe jeszcze nie publikowane, które będą się pojawiać aż do Swiąt.
Zapraszam serdecznie do korzystania z przepisów, myslę, że każdy cos znajdzie dla siebie.
Tymczasem polecam zupę chrzanową, która jest mniej popularna od świątecznego żurku, jednak swoim wspaniałym aromatem i smakiem znajdzie na pewno wielu wielbicieli.
Składniki:
- 1 laska chrzanu ok. 120 g
- 1,5 l bulionu z kurczaka
- 1 mały seler
- 1 pietruszka w korzeniu
- 1 cebula
- por
- 2 listki laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- 1 żółtko
- 125 g kwaśnej smietany
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
oraz:
- jajka
- szczypiorek
Wykonanie:
- Cebulę drobno pokroić przysmażyć na oliwie lub maśle tylko do zeszklenia.
- Zalać bulionem.
- Warzywa umyć, pokroić dodać do bulionu oraz przyprawy i sól.
- Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.
- Przecedzić bulion, dodać obrany i starty na małych oczkach chrzan.
- Gotować jeszcze ok. 4 minuty.
- Smietanę połączyć z żółtkami i wlać do zupy.
- Doprawić do smaku.
- Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo oraz drobno posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego :)
Skomentuj