Popularna potrawa jednogarnkowa, zazwyczaj prosta w przygotowaniu i zawsze doskonale smakuje jako danie obiadowe.
Gulasz przygotowałam ze schabu karkowego z cebulą, papryką z dodatkiem przypraw i ziół i jako swietny dodatek do kaszy gryczanej.
Składniki:
- 700 g schabu karkowego
- 2 srednie białe cebule
- 3 szt. papryki /czerwona, żółta, pomarańczowa/
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1/2 łyżki mielonego imbiru
- 3 listki laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki płatków chili
- 250 ml białego wytrawnego wina
- 250 ml wody lub rosołu mięsnego
- sól, pieprz
- olej lub smalec do smażenia
Wykonanie:
- Mięso umyć, osuszyć i pokroić w dowolną kostkę.
- Do mięsa dodać imbir, paprykę w proszku, wyciśnięty czosnek, ziele angielskie i listki laurowe, chili, sól, pieprz oraz 3 łyżki oleju wymieszać.
- Przykryć folią i odstawić na 12 godzin do lodówki.
- Cebulę pokroić w plasterki, papryki w większe kawałki.
- Smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zeszklenia.
- Dodać mięso w przyprawami i smażyć do zarumieniania.
- Wlać wino i odparować do około 6 łyżek.
- Uzupełnić wodą lub rosołem mięsnym i dusić pod przykryciem ok. 1 godzinę.
- Podawać z kaszą gryczaną.
Smacznego :)
Skomentuj