Piernikowe ludziki, to popularne Gingerbread Men, cudowne pierniczki, ozdobione białym lub kolorowym lukrem. Takie ciasteczka można zapakować w pudełku i podarować w prezencie lub zawiesić na wigilijnym drzewku.
Wykonanie ludzików jest bardzo proste, ciasto z którego są wykonane jest miękkie, elastyczne, a upieczone pachną nieziemsko korzennymi przyprawami.
Wspaniały ciasteczka i piękna ozdoba na choince, dzieci będą zachwycone.
Polecam przepis na pierniczki !
Składniki na ciasto:
- 125 g miękkiego masła
- 100 g ciemnego brązowego cukru lub muscovado
- 1 jajo
- 125 ml płynnego miodu
- 375 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka sody spożywczej
Składniki na lukier:
- 160 g cukru pudru
- 1 duże białko
- 2 łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
- Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodać jajko i miód zmiksować.
- Mąkę wymieszać z przyprawami i sodą, dodać do masy.
- Masę przełożyć na blat podsypany mąką i zagnieść do połączenia składników.
- Uformować kulę, spłaszczyć, owinąć w folię i schłodzić 30 minut.
- Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm i wykrawać foremką ludziki.
- Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub na macie silikonowej.
- Piec w temp. 180 st. C przez 12 minut lub do zarumienienia.
- Odstawić do wystudzenia.
- W naczyniu utrzeć białko z cukrem i sokiem z cytryny.
- Tak przygotowanym lukrem dekorować pierniczki, guziczki zrobić z kolorowych groszków cukrowych, oczy z suszonej porzeczki.
- Piernikowe ludziki są miękkie po kilku dniach.
Uwaga !
Po upieczeniu pierniczki są bardzo miękkie, delikatnie za pomocą łopatki usunąć z formy i odstawić do wystudzenia. Pierniczki później twardnieją, po kilku dniach są ponownie miękkie.
Skomentuj