Klasyka sernika nowojorskiego podana w formie mini babeczek serowych ze świeżymi truskawkami. Wspaniała słodycz owoców z przepysznym kremowym serkiem.
Deser, który smakuje wybornie bez względu jak podacie. Może to być forma babeczek lub sernika.
Składniki na 12 szt.:
- 600 g sera do serników w wiaderku
- 140 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 125 g kwaśnej smietany 18 %
- 3 jaja
- 3 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej
- 24 małych świeżych truskawek
Składniki na mus truskawkowy:
- 200 g truskawek
- 4 łyżki białego cukru
- 1 łyżeczka wody
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Wykonanie:
- Ser zmiksować z cukrem i jajkami przez ok 2 minuty.
- Następnie dodać pastę waniliową, smietanę i przesianą makę.
- Krótko połączyć wszystkie składniki.
- Formę do muffin wyłożyć papilotkami, skropić niewielką iloscią oleju.
- Nakładać masę serową do 3/4 wysokości papilotek.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 175 st. C, przez 20 minut.
- Po zakończeniu pieczenia pozostawić do wystudzenia przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
- Truskawki rozetrzeć, przełożyć do garnka, dodać cukier i odrobinę wody.
- Gotować przez ok. 4-5 minut.
- Na koniec dodać mąkę kukurydzianą ciągle mieszając.
- Przecedzić przez sito.
- Zimne serniczki polać musem truskawkowym i udekorować truskawkami.
Smacznego :)
Skomentuj