Klasyczne ciasto odwrócone z ananasem. Pełne kawałków świeżego ananasa i orzechów, zwieńczone karmelem oraz udekorowane kwiatami z ananasa.
Niepowtarzalny smak tropików i cudowny swietlisty kolor owocu. Doskonałe ciasto na ciepło lub zimno, wyśmienite na deser i zawsze smaczne.
Składniki:
- 1 ananas
- 180 g miękkiego masła
- 125 g cukru
- 3 jaja
- 200 g orzechów włoskich
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 ml mleka
- 4 kandyzowane wisienki
Składniki na karmel:
- 1/4 szklanki wody
- 4 łyżki brązowego cukru
Wykonanie:
- Ananasa obrać, wyciąć rdzeń, odkroić cztery plastry 2 cm i 6 plastrów 2mm, resztę pokroić w kostkę.
- Cukier rozpuścić z wodą na karmel i gotować przez 4 minuty do z karmelizowania, odstawić do zgęstnienia.
- Masło utrzeć, dodać cukier i ucierać na puszystą masę, dodać po 1 jajku i dalej ucierać.
- Przesianą mąkę z proszkiem dodać do masy, kawałki ananasa i drobno pokrojone orzechy oraz mleko.
- Całosć wymieszać do połączenia się składników.
- Formę kwadratową wyłożyć papierem do pieczenia lub najlepiej użyć formy silikonowej.
- Na spód formy wylać pozostały karmel i wyłożyć plastry ananasa.
- Następnie wyłożyć przygotowane ciasto.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 40 minut.
- Po upieczeniu odstawić na 5 minut, po czym wyłożyć na kratkę metalową do wystudzenia.
- Udekorować kandyzowanymi wisienkami i kwiatami z ananasa.
Wykonanie kwiatów z ananasa:
- Cienkie plastry 2mm posmarować przygotowanym karmelem z obu stron.
- Ułożyć na kratce metalowej lub papierze do pieczenia.
- Piec w piekarniku, w temp. 150 st. C przez ok. 1 godzinę.
- Zaraz po upieczeniu przełożyć do małych filiżanek i pozostawić do wysuszenia.
Smacznego :)
inspiracja: SuperFoodIdeals.com
Skomentuj