kulinarny blog samanthy

Cudownie aromatyczna zupa krem z dyni z dodatkiem marchwi, cebuli, selera w korzennych przyprawach z odrobiną sherry.

Pysznie rozgrzewająca zupa na jesienne wieczory dla każdego, polecam !

Składniki:

• 800 g dyni
• 1 biała cebula
• 25 g masła
• 2 marchewki srednie
• 1 por /biała część/
• 1 seler
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyzeczka startego imbiru
• szczypta mielonego cynamonu
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1,5 l bulionu z kurczaka lub warzywnego
• 2 łyżki sherry
• sól, pieprz
• 125 ml kwaśnej smietany
• 1 łyzeczka natki pietruszki

Wykonanie:

1. Masło rozgrzać na patelni dodać pokrojoną cebulę i smażyć przez 3 minuty do zeszklenia.
2. Dodać pokrojony czosnek, obrane i pokrojone na kawałki warzywa oraz przyprawy, wymieszać i przysmażyć na srednim ogniu do połączenia aromatów.
3. Następnie zalać bulionem i gotować do miękkości warzyw.
4. Usunąć ziele angielskie, a pozostałe składniki zmiksować na jednolitą, aksamitną masę.
5. Dodać sherry i przyprawić solą i pieprzem i powtórnie zagotować.
6. Przelać do talerzy, dodać kleks smietany i posypać drobno pokrojoną natką.

Smacznego :)