Szynka parmeńska pochodząca z Włoch, zwana „Prosciutto”, to najdroższa szynka wieprzowa o delikatnym słonawym posmaku. Proces wytwarzania /suszenia/ szynki może trwać nawet do dwóch lat, im bardziej dojrzewająca tym lepsza.
Doskonała do przystawek z melonem, szparagami, fasolą, makaronem także na kanapki. Przygotowałam wykwintną przystawkę ze szparagami z szynką parmeńską, doskonała zarówno na ciepło jak zimno, polecam !
Składniki:
- 2 pęczki szparagów
- 6 plastrów szynki
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki parmezanu
Wykonanie:
- Szparagi umyć, odciąć końcówki następnie zblanszować przez 3-4 minuty, przełożyć do lodowatej wody na 5 minut, po czym osuszyć.
- Plastry szynki pokroić na 2 cm paski i owijać na włóczni szparagi.
- Tak przygotowane można smażyć na patelni lub grillu czy zapiekać w piekarniku do zarumienia szynki.
- Gotowe skropić octem balsamicznym i posypać parmezanem.
Smacznego !
autor: Samantha, na podstawie przepisu z książki ” Kuchnia włoska”
Skomentuj