Przepyszne angielskie ciasto z czarną herbatą i rodzynkami. Doskonałe na poczęstunek dla przyjaciół na niedzielne spotkania.
Proste w przygotowaniu, nawet dla osób nie znających się na sztuce pieczenia ! Bardzo smaczne, mięciutkie, wilgotne i niezwykle aromatyczne, zapraszam !
Składniki:
- 2 torebki czarnej herbaty
- 250 ml wrzącej wody
- 260 g rodzynek sułtańskich
- 125 g roztopionego masła
- 180 g drobnego cukru
- 3 jaja
- 260 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- lukier cytrynowy: 1/3 szklanki cukru pudru, 1 łyżka wrzącej wody, sok z połowy cytryny
Wykonanie:
- Herbatę zaparzyć przez 5 minut, usunąć torebki herbaty i dodać rodzynki, wymieszać, odstawić na 2 godziny.
- Roztopione i przestudzone masło utrzeć z cukrem, jajkami na pół gęstą masę.
- Dodać przesianą mąkę z proszkiem i namoczone rodzynki.
- Całosć dokładnie wymieszać.
- Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę i 10 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu wystudzić i polać lukrem.
Smacznego !
autor: Samantha, na podstawie inspiracji z książki: „The Big Book of Baking”
Skomentuj