Cudne połączenie miodu, fig i orzechów laskowych w krucho kokosowym ciescie ze złotym karmelem, to prawdziwa uczta dla łasuchów i osób lubiących intensywne, wyrafinowane smaki. Ciasto figowe, to prawdziwa poezja smaku, z pięknie fotogenicznymi świeżymi figami.
Ciasto jest łatwe do wykonania i nie powinno sprawiać żadnych trudności. Polecam !
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki tortowej
- 200 g masła
- 50 g cukru pudru
- 3 żółtka
- 2 łyżki kwaśnej smietany
- 60 g wiórków kokosowych
- 1 łyżka cukru waniliowego
Składniki na masę:
- 350 g suszonych lub prasowanych fig
- 100 g orzechów laskowych
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki rumu /opcjonalnie/
- 1 łyżeczka cynamonu
- 5 szt. świeżych fig do dekoracji
Składniki na karmel:
- 100 g brązowego cukru
- 40 g masła
- 2 łyżki smietany
- lub 150 g gotowego karmelu
Wykonanie:
- Mąkę przesiać dodać cukier i wymieszać, następnie dodać kawałki masła i najlepiej posiekać nożem lub połączyć w malakserze.
- Dodać smietanę, żółtka i wiórki i szybko zagnieść ciasto.
- Owinąć w folię i schłodzić 30 minut.
- Wszystkie składniki na masę figowo-orzechową zmiksować.
- Ciasto podzielić na dwie równe części i rozwałkować o średnicy tortownicy /22 cm/, wysmarowanej tłuszczem.
- Wyłożyć dno i nałożyć masę, następnie przykryć drugą częscią rozwałkowanego ciasta.
- Piec w temp. 200 st. C, przez 50 minut.
- Po upieczeniu wyjąć z formy i odstawić do wystudzenia.
- Masło z cukrem podgrzać i wymieszać następnie gotować przez 5-8 minut, odstawić i dodać smietanę, wymieszać oraz odstawić do lekkiego zgęstnienia.
- Ciepłym karmelem polać wierzch ciasta.
- Udekorować świeżymi figami.
Smacznego !
autor: Samantha
Skomentuj