Delikatne ciasto biszkoptowe w kształcie rolady wypełnione musem jabłkowym z galaretką nadaje się swietnie na różne okazje. Doskonałe do kawy czy herbaty, podane na deser zawsze będzie smakować wyśmienicie i uprzyjemni wolne chwile wśród przyjaciół.
Zapraszam na mięciutką, smaczną roladę z jabłkami, która jest doskonała o każdej porze roku.
Składniki:
- 5 jaj /osobno żółtka i białka/
- 180 g drobnego cukru
- szczypta soli
- 5 łyżek oleju kujawskiego
- 150 g mąki tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- ok. 800 g musu jabłkowego
- 1/2 galaretki agrestowej
- 3 łyżeczki żelatyny
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
- Oddzielić żółtka od białek.
- Białka z solą lekko ubić i dodać małymi porcjami cukier i cukier waniliowy ciągle ubijając.
- Następnie dodać po 1 żółtku i olej, dokładnie ubić na puszystą, błyszczącą masę.
- Do masy jajecznej dodać przesiane mąki z proszkiem i delikatnie połączyć.
- Formę do pieczenia o wymiarach ok. 30 x 34cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto, równo rozprowadzić na całej powierzchni.
- Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 175 st. C, przez 30 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu odstawić na 5 minut do wystudzenia, po czym przełożyć ciasto na papier pergaminowy posypany cukrem pudrem.
- Na jeszcze ciepłe ciasto wyłożyć gotowy mus jabłkowy, zostawiając zakład 2 cm z dłuższego boku ciasta.
- Na mus jabłkowy przy dłuższej krawędzi ułożyć stężoną i pokrojoną w paski galaretkę.
- Zwijać ciasto od dłuższego boku do srodka, pomagając sobie papierem w kształt rolady.
- Owiniętą papierem roladę schłodzić w lodówce co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Uwaga !
Jeśli mus jabłkowy jest rzadki, należy dodać 3 łyżeczki żelatyny, którą rozpuścić 1/4 szklance gorącej wody.
Smacznego !
autor: Samantha
Skomentuj