Niepowtarzalny wygląd i cudowny smak czekolady, to walory tortu czekoladowego, któremu nie jest w stanie się oprzeć. To pewna gwarancja na przepyszny deser czekoladowy, to wreszcie wspaniały prezent dla bliskiej osoby w dniu jej swięta.
Elegancki, wyborny tort czekoladowy dla każdego . Ja dedykuję ten wspaniały torcik dla mojej ukochanej osoby !
Składniki na ciasto:
- 6 jaj
- 180 g drobnego cukru
- 4 łyżki wrzącej wody
- 125 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 65 g ciemnego kakao w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na krem:
- 600 g smietany kremówki 30%
- 100 g cukru pudru
- 3 łyżki kakao
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka ekstraktu rumowego
Dodatkowo:
- 16 kostek czekolady
- 20 g wiórek białej czekolady
- kakao do posypania
Wykonanie:
- Jajka ubić i nie przestając ubijać dodać wrzącą wodę, następnie cukier i ekstrakt, zmiksować na puszystą masę, przez ok. 2 minuty.
- W osobnym naczyniu przesiać mąki z proszkiem i kakao i dodać stopniowo do ubitej masy, delikatnie połączyć.
- Formę tortową, sugerowana 24 cm, wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.
- Przelać ciasto do formy i piec w temp. 180 st. C, przez 35 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i formy tortowej i wystudzić na kratce metalowej
- Zimny biszkopt przekroić na 3 równej grubości warstwy. można nasączyć zaparzaną kawą z dodatkiem rumu.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do przestudzenia.
- Smietanę ubić dodać cukier puder i ubić na sztywno oraz dodać przesiano kakao.
- Ubitą smietanę połączyć z czekoladą i aromatem rumowym, dokładnie zmiksować.
- Wstawić na 15 minut do schłodzenia.
- Zimnym kremem /odłożyć 3 łyżki kremu do dekoracji/,przełożyć biszkopt oraz boki i wierzch.
- Wierzch i boki posypać kakao, udekorować rozetkami z kremu i białą czekoladą oraz kawałkami czekolady.
Smacznego !
autor: Samantha
Skomentuj