Małe kurczęta zwane „Poussin” pieczone w glazurze ziołowej miodowej, to doskonała alternatywa dania świątecznego.
Mięso jest niezwykle delikatne i bardzo soczyste, a z dodatkiem aromatycznych ziół bardzo smaczne. Swietnie smakują z pieczonymi ziemniakami i bukietem surówek. Wspaniały także niedzielny obiad.
Składniki:
- 3 szt. kurcząt o wadze 450 g
- 3 łyżki płynnego miodu
- 80 ml octu winnego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki rozgniecionego czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- skórka starta z jednej cytryny
- kilka gałązek świeżego tymianku
- sól, pieprz
Wykonanie:
- Kurczaki umyć, osuszyć, posypać solą.
- Wszystkie składniki wymieszać i dokładnie natrzeć kurczęta, odstawić na 30 minut.
- Formę żaroodporną wysmarować tłuszczem i przełożyć macerowane kurczęta.
- Piec w temp. 200 st. C, przez 50 minut.
- Kilkakrotnie polać kurczęta łyżką wody.
- Zaraz po upieczeniu przykryć folią aluminiową na 20 minut.
- Podawać z ryżem, pieczonymi ziemniakami, surówką lub szparagami.
Smacznego !
autor: Samantha
Skomentuj