Ciasta drożdżowe należą do ciast lekkich i puszystych, można je przygotowywać z owocami, zależnie od sezonu, czy upodobań, kremami czy kruszonką. Jednakże zawsze wybornie smakują i zawsze odpowiadają nowym trendom w sztuce kulinarnej.
Zapraszam na pyszną drożdżówkę z serem i rodzynkami, oblana cytrynowym lukrem i podana do porannej kawy zawsze dobrze smakuje.
Składniki:
- 450 g pszennej mąki
- 20 g świeżych drożdży
- 200-220 ml ciepłego mleka
- 60 g drobnego cukru
- 2 jaja
- 1 żółtko
- 100 g roztopionego masła
- 1 łyżka aromatu waniliowego
- szczypta soli
- 400 g serka kremowego
- 50 g rodzynek
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- wanilia
Wykonanie:
- Drożdże pokruszyć, rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 1 łyżkę ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.
- Mąkę z solą przesiać, dodać cukier, rozmącone jajka, wanilię, wyrośnięty rozczyn i ciepłe mleko z masłem, wszystko dobrze wyrobić, przykryć folią i odstawić na 1 godzinę do podwojenia objętości.
- Gdy podwoi swoją objętość, ponownie wyrobić przez ok. 5 minut.
- Rozwałkować na prostokąt i posmarować masą serową /wszystkie składniki ubić na pół gęstą masę/, zostawiając zakład 3 cm od dłuższego boku.
- Zwinąć w rulon i pokroić na 5 cm kawałki.
- Pokrojoną stroną ułożyć scisle w formie tortowej /26 cm/, odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- Przed pieczeniem posmarować żółtkiem z dodatkiem 1 łyżki ciepłego mleka.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 45 minut, do zarumienienia.
- Ciepłą drożdżówkę z serem polukrować /125 g cukru pudru utrzeć z 1 łyżką soku z cytryny i 1 łyżeczką gorącej wody/.
- Drożdżówka z serem najlepiej smakuje z mlekiem.
Smacznego :)
autor: Samantha
Skomentuj