Zdrowy i bardzo odżywczy chlebek z dodatkiem ziaren soi i siemienia lnianego. To doskonała propozycja dla osób będących na diecie lub zdrowo się odżywiających. Soja to bogactwo białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B i składników mineralnych, także bogate w witaminy siemie lniane.
Chlebek sojowo lniany upiekłam z mąki pszennej pełnoziarnistej, która jest cennym źródłem błonnika.
Składniki:
- 150 g ugotowanej soi
- 550 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 40 g świeżych drożdży lub 2 płaskie łyżeczki suszonych
- 1 łyżka cukru
- 350-380 ml ciepłej wody
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 2 łyżki mleka sojowego
Wykonanie:
- Soje zalać zimną przegotowaną wodą i odstawić na noc.
- Ugotować z odrobiną soli do miękkości, usunąć nadmiar wody.
- Swieże drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać 2 łyżki ciepłej wody i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
- Mąkę wymieszać z drożdżami i ciepłą wodą, dodać sól i wyrobić ciasto przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Umiescić w lekko natłuszczonej misce, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do potrojenia objętości.
- Następnie połączyć z soją i siemieniem, uformować okrągły chlebek, wierzch chleba sojowo lnianego naciąć, przełożyć do natłuszczonej formy oraz posmarować mlekiem sojowym lub zwykłym.
- Odstawić na 30 minut.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C lub 170 st. C z termo obiegiem przez ok. 40 minut.
- Upieczony chleb sojowo lniany wystudzić na kratce metalowej.
Smacznego :)
inspiracja: Super Food Ideas
Skomentuj