Następna propozycja wykwintnych przekąsek na uroczysty wieczór. Tartaletki z serem ricotta, wędzonym łososiem i kaparami. Atrakcyjna przystawka, prosta do wykonania, niebanalnie smakuje i ładnie się prezentuje.
Składniki na ciasto 12 szt:
- 250 g mąki tortowej
- 125 g zimnego masła
- 1 jajo
- 1/4 łyżeczki soli
Składniki na farsz:
- 300 g sera ricotty
- 2 łyżki posiekanego drobno koperku
- 100 g wędzonego łososia w płatach
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz
- kapary
- swieże gałązki kopru
Wykonanie:
- Mąkę z solą przesiać, dodać masło, połączyć następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść.
- Uformować w kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
- Foremki do babeczek lub muffin wysmarować tłuszczem.
- Schłodzone ciasto rozwałkować 0,5 cm, wyciąć o średnicy foremek i wyłożyć ciastem.
- Nakłuć widelcem lub obciążyć kulkami ceramicznymi każdą babeczkę.
- Podpiec w temp. 220 st. C, przez 15 minut, po czym usunąć obciążenie i ponownie piec przez następne 10 minut.
- Odstawić do wystudzenia.
- Ser doprawić do smaku dodać drobno pokrojony swieży koperek, wymieszać.
- Przygotowanym serkiem wyłożyć tartaletki, na wierzch dodać pokrojone płaty łososia skropione cytryną, kapary i swieże gałązki koperku.
Uwaga !
Zamiast sera ricotty można użyć twarożku wiejskiego.
Smacznego :)
Skomentuj