Witam Państwa po dłuższej przerwie, wróciłam na stare smieci i postanowiłam dalej kontynuować moją kulinarną pasję. Pomimo przykrych doswiadczeń z moim poprzednim blogiem zdecydowałam pozostać z Wami i dalej prezentować moje kulinarne dzieła, które mam nadzieje będą dla wielu inspiracją w kuchni. Ponieważ usunęłam poprzedni blog, który został umyślne zawirusowany i utraciłam ok. 200 przepisów. Teraz będą się pojawiać co jakiś czas poprzednie wpisy wcześniej już publikowane, ale nie zabraknie nowych, a teraz świątecznych przepisów ciast, deserów, pierników i potraw na wigilijnym stole.
Pierniki czas zacząć ! Bo nie wyobrażam sobie Swiąt bez tych wspaniałych ciast, piernik – to symbol szczęścia i dostatku ! Ale zanim zaproszę na swiąteczny piernik, proponuje babeczki z ciasta piernikowego o cudownych smakach i aromatach oblane obficie czekoladą. Już poczujesz zapach Swiąt !
Składniki:
- 200 g miodu
- 120 g drobnego cukru
- 60 g masła
- 2 jaja
- 2 łyżeczki przyprawy do pierników
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g drobnych rodzynek
- 50 g drobno posiekanych migdałów
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej
- aromat cytrynowy
- 2-3 łyżki mleka
- 160 g dżemu pomarańczowego
- 150 g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
Wykonanie:
- Miód, cukier, masło i mleko podgrzać na srednim ogniu ciągle mieszając do połączenia składników.
- Do przestudzonej masy dodać kolejno jajka, aromat cytrynowy i przyprawę do pierników, dobrze zmiksować.
- W osobnym naczyniu połączyć przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
- Suche składniki dodać do zmiksowanej masy, na koniec wsypać rodzynki, skórkę kandyzowaną i migdały, wszystko dokładnie wymieszać.
- Foremki do babeczek wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub bułką tartą.
- Ciasto nałożyć do 3/4 wysokości każdej foremki.
- Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 190 st. C, przez 15-20 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu, ciepłe babeczki posmarować dżemem wymieszanym z 2 łyżkami wrzątku, następnie polać roztopioną czekoladą.
Smacznego :)
źródło: z książki The Encyclopedia of Baking
Skomentuj