Zamiast słodkich muffinek, proponuje na słono, ze szpinakiem, serkiem i pomidorkami.
Doskonała przystawka na ciepło, może być również podawana jako odrębne danie serwowane z sosem pomidorowym.
Składniki:
120 g szpinaku
25 g masła
2 ząbki czosnku
150 g sera ricotty
125 ml mleka
50 g startego parmezanu
1 jajo
200 g mąki
1 łyżeczka sody
8 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
Wykonanie:
Szpinak blanszować we wrzącej wodzie, odsączyć.
Przysmażyć na maśle, dodać roztarty czosnek i ser, dusić do odparowania wody.
Mąkę z sodą przesiać, dodać starty parmezan, połączyć ze szpinakiem, dodać jajko, doprawić do smaku, następnie wlać mleko, aby powstała półpłynna konsystencja.
Do wysmarowanej formy muffinowej nakładać 3/4 wysokości masy szpinakowej. Na wierzch każdej muffinki nałożyć spryskane olejem pomidorki.
Piec w temp. 190 st. C, przez 20 minut, podawać na ciepło z sosem pomidorowym.
Z chęcią poczęstuję, jeśli byłoby można, nawet nie wiem co Ty dzisiaj przyrządziłaś ? Nie miałam czasu dziś zajrzeć na moje ulubione blogi, właśnie wróciłam z Paputkiem z parku, dziękuję i pozdrawiam :)
Proszę mi powiedzieć ile mniej więcej wychodzi muffinek z podanej proporcji? Zamierzam zrobić na sobotnie spotkanie z przyjaciółmi i zastanawiam się czy wystarczy.
Muffinki wyszły znakomite, dodałam tylko trochę więcej czosnku. Dziękuję Ci za przepis :) były super, wszystkim smakowały, aż żal że wyszło właśnie tylko 12.
Witaj w mojej kulinarnej przestrzeni! Przez lata dzieliłam się tutaj ulubionymi przepisami domowych wypieków i smakami codzienności. Dziś ten blog jest archiwum kulinarnych wspomnień, do których zawsze możesz wrócić po odrobinę inspiracji
Skomentuj