Krewetki, to najsmaczniejsze owoce morza, dzięki mięsu i niskiej zawartości tłuszczu. To także bogate źródło białka, witaminy B i cennego selenu, to również doskonały afrodyzjak. Potrawy z krewetek są bardzo popularne w kuchniach azjatyckich.
Krewetki z dodatkiem pesto z kolendry, są smaczną przystawką na ciepło, z ugotowanym na parze ryżem jaśminowym – doskonałym daniem obiadowym.
Składniki:
- 200 g krewetek koktajlowych średnich
- 1 ząbek czosnku /zgnieciony/
- 2 łyżeczki świeżego imbiru /drobno startego/
- 2 świeże papryczki chilli /drobno pokrojonej, bez pestek/
- 1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych
Składniki na pesto:
- 1 pęczek kolendry
- 1/2 szklanki orzechów z nerkowca /uprażonych/
- 1/3 szklanki wiórek kokosowych
- 2 łyżeczki skórki z cytryny /drobno startej/
- 160 ml oleju z orzeszków ziemnych
- sól do smaku
Wykonanie:
- Krewetki umyć, osuszyć, dodać olej, czosnek, imbir i chilli, odstawić na 15 minut.
- Kolendrę , orzechy, skórkę cytrynową i czosnek drobno posiekać, używając malaksera lub moździerza, dodawać małymi ilościami olej, na końcu wiórki i doprawić solą.
- Krewetki smażyć na oleju, po 2 minuty z każdej strony.
- Wyłożyć ciepłe na talerz, podawać z pesto i ryżem jaśminowym.
Smacznego :)
źródło: Good Taste
Skomentuj