kulinarny blog samanthy

Ten wykwintny deser został stworzony przez szefa kuchni francuskiej Georgesa Escoffiera, na cześć opery Offenbacha „Helena Trojańska”. Jest to elegancki i bardzo smaczny deser, a zarazem prosty do wykonania.

Składniki:

• 4 gruszki średniej wielkości
• 1 l wody
• 200 g cukru
• 1 laska wanilii
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki smietany kremówki
• 1 łyżeczka masła
• lody waniliowe

Wykonanie:

1. Usunąć rdzeń z gruszek i obrać, pozostawiając ogonek.
2. Wodę, cukier i wanilię zagotować do rozpuszczenia się cukru.
3. Dodać obrane gruszki i gotować na małym ogniu przez kilka minut, po czym odstawić do całkowitego wystudzenia.
4. Czekoladę, śmietanę i masło, roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
5. Wystudzone gruszki wyjąć z zalewy i polać sosem czekoladowym.
6. Podawać z lodami waniliowymi lub bitą smietaną.

Smacznego :)

źródło: Fresh Living