Pastizzi to maltańskie pierożki, wykonane z ciasta pastizzi z nadzieniem ricotty i groszku. Oczywiście są różne wersje tych przepysznych pierożków, można robić z dodatkiem curry, mięsa czy na słodko.
Przedstawiam wersje z ciasta francuskiego z wypełnieniem trzech serów z dodatkiem szpinaku. Zapewniam, że pierożki są wyśmienite !
Składniki: /20 szt./
- 300 g ricotty
- 3/4 szklanki startej mozzarelli
- 1/4 szklanki drobno startego parmezanu lub fety
- 1 jajo /lekko ubite/
- 2 arkusze mrożonego ciasta francuskiego
- 50 g ugotowanego szpinaku
- sól, pieprz
Wykonanie:
- Ricottę rozdrobnić, dodać pozostałe sery i pokrojone drobno listki szpinaku, doprawić solą i pieprzem.
- Całość wymieszać z jajkiem.
- Ciasto francuskie rozmrozić, wyciąć krążki o średnicy 10 cm, na każdy nałożyć po łyżce farszu, brzegi posmarować rozmąconym jajkiem i skleić w kształcie pierogów.
- Pierożki Pastizzi posmarować rozmąconym jajkiem.
- Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 200 st. C przez 30 minut, do zarumienienia.
- Podawać na ciepło z bobem, szpinakiem lub groszkiem.
Smacznego :)
źródło: Super food ideas – kuchnie świata
Skomentuj