Zbliża się koniec karnawału i dawno wyczekiwany dzień św. Walentego, z tej okazji chciałabym Państwu umilić te ostatnie dni, czekoladowymi i rozgrzewającymi deserami, kremowymi przekładańcami, czy kruchymi ciastami i ciasteczkami.
Może dla wielu z Was, moje słodkości staną się inspiracją do przygotowania wspaniałych kolacji, spotkań we dwoje, karnawałowych imprez i młodzieżowych domówek.
Zapraszam wszystkich łasuchów i smakoszy na mój blog, dla każdego coś dobrego.
Samantha :)
Przygotowałam trochę nietypowe ciasto, z dwoma pysznymi kremami, przepis wydaje się skomplikowany, lecz wykonanie okaże się zupełnie łatwe i proste.
Składniki na krem kokosowy:
- 300 ml śmietany kremowej
- 500 g serka mascarpone
- 200 g cukru pudru
- 80 g wiórków kokosowych
- 25 ml likieru kokosowego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Składniki na krem brulee:
- 600 ml śmietany kremowej 30-35%
- 8 żółtek
- 7 łyżek brązowego cukru
- 1 łyżka pasty waniliowej lub laska wanilii
- szczypta soli
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Dodatkowo:
- 4 szt. gotowych krążków /blatów/ biszkoptowych
- 1 kokos
Wykonanie kremu kokosowego:
- Śmietanę ubić na sztywno, dodać pozostałe składniki.
- Wszystko dobrze połączyć za pomocą miksera.
Wykonanie kremu brulee:
- Przelać śmietanę do garnka, doprowadzić do wrzenia, odstawić.
- Żółtka ubić z cukrem na jasną masę, dodać wanilię i mąkę kukurydzianą.
- Nie przerywając ubijania dodawać po 1 łyżce gorącą śmietanę, następnie wlewać cienkim strumieniem.
- Mieszaninę przelać jeszcze raz do garnka, dodać szczyptę soli i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając do uzyskania kremowej konsystencji.
- Odstawić do ostygnięcia, następnie przełożyć do lodówki na 1 godzinę.
- Tak przygotowanymi kremami przełożyć blaty biszkoptów, uprzednio spryskanych likierem kokosowym z dodatkiem mleka z kokosa i sokiem z jednej cytryny.
- Na każdy krążek nałożyć krem brulee i krem kokosowy, dobrze dociskając. Na wierzch ciasta w odwrotnej kolejności, czyli krem kokosowy i krem brulee
- Udekorować wyciętymi płatami z kokosa. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
Smacznego :)
źródło: Vogue Atrakcje turystyczne, /przepis został całkowicie zmodyfikowany przeze mnie/
Skomentuj