Klasyczny deser australijski, wykonany na cześć słynnej tancerki Pawłowej, zwany również tortem Pavlowej. Do dziś jednak trwają spory w pierwszeństwie przyrządzeniu deseru, kucharzy australijskich i nowozelandzkich, tego nikt nie wie. Jedno jest pewne, że deser jest wyjątkowy i bardzo delikatny.
Składniki:
- 7 szt. białek jaj
- 1 i 1/4 szklanki drobnego cukru
- 3 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- 200 ml śmietany słodkiej
- 150 g malin
Wykonanie:
- Białka ubić na sztywno i dodawać po 1 łyżce cukru, cały czas ubijając do uzyskania gęstej, błyszczącej masy.
- Następnie dodać mąkę, a na końcu wanilię i ocet i delikatnie wymieszać.
- Na papierze do pieczenia narysować koło o średnicy 24 cm i nałożyć masę bezową, wyrównać nożem.
- Piekarnik rozgrzać do 200 st.C, po włożeniu bezy do piekarnika, zmniejszyć temperaturę pieczenia do 120 st.C i piec przez 1,5 godziny.
- Po tym czasie uchylić drzwi piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Wystudzoną Pavlovą przełożyć na paterę i polać śmietaną, na wierzchu Pavlovej ułożyć owoce np. maliny, truskawki, kiwi…
Smacznego :)
źródło: Super Food Ideas.com.au
Skomentuj