Zamiast popularnych sajgonek, proponuje kebaby, czyli mielone z oryginalnymi przyprawami wietnamskimi. Najpopularniejszą orientalną kuchnią jest bez wątpienia, kuchnia wietnamska. Jej potrawy mają wyszukany aromat i smak, dzięki świeżym składnikom. Bez sosu rybnego i trawy cytrynowej nie byłoby potrawy wietnamskiej.
Składniki:
- 400 g mięsa mielonego wieprzowego
- 125 g bułki mielonej
- 4 ząbki czosnku /zmiażdżone/
- 2 szt. cebuli szalotki /drobno pokrojonej w kostkę/
- 2 łyżki sosu rybnego /ew. sojowego/
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 pęczek świeżej kolendry
- 3 gałązki świeżej mięty
- sól i pieprz
Dodatkowo:
- 8 szt. patyczków do szaszłyków
- olej arachidowy lub sezamowy
- sałata lodowa
- ryż lub makaron ryżowy /ugotowany/
Wykonanie:
- Wszystkie składniki dobrze wymieszać, następnie formować małe kiełbaski.
- Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony, po czym dusić pod przykryciem 8-10 minut na małym ogniu, podlewając odrobiną wody.
- Gotowe kebaby nabić na patyczki i podawać z ryżem lub makaronem ryżowym, z dodatkiem sałaty.
Smacznego:)
źródło: kuchnia wietnamska
Skomentuj