Smaczne przekąski na Sylwestrowy wieczór, urozmaicą menu potraw. Można spożywać je na ciepło i zimno. Proste i szybkie w wykonaniu, zaspokoją smak nawet wybrednych smakoszy.
Spody do tarty wykonuje się przeważnie z ciasta kruchego, rzadziej z francuskiego. Oczywiście można kupić gotowe.
Składniki na ciasto kruche:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g schłodzonego masła
- 2 żółtka
- 5-6 łyżek zimnej wody
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru pudru
Składniki na wypełnienie spodów tarty:
- 500 g sera ricotty
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 150 g kukurydzy konserwowanej
- 200 g średnich krewetek
- 20 szt. oliwek
- zioła: pietruszka, bazylia, szczypiorek
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
Formy do tarty /ceramiczna lub metalowa/ o średnicy 10 cm/, 12 foremek do muffins lub silikonowych do babeczek.
Wykonanie:
- Mąkę przesiać, dodać sól, cukier i wymieszać. Zetrzeć schłodzone masło i połączyć ze składnikami.
- Dodać żółtka, zimną wodę i szybko zagnieść ciasto.
- Uformować gruby placek, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
- Następnie rozwałkować na grubość 0,5 cm i wyłożyć nim posmarowane tłuszczem i obsypane mąką foremki. Nakłuć widelcem.
- Można wyłożyć na ciasto folię aluminiową i wysypać ryżem lub fasolą, zapobiegnie to wyrośnięcia ciasta podczas pieczenia.
- W tak przygotowany sposób podpiekamy w piekarniku w temp. 220 st.C, przez 15 minut, po usunięciu folii, dopiekamy w temp. 200 st. C jeszcze 10 minut, na złoty kolor.
- Na upieczone i wystudzone spody wykładamy serek ricottę, uprzednio wymieszany z ziołami, solą i pieprzem.
- Dekorujemy pozostałymi składnikami /wg. uznania/.
- Przed podaniem zapiekamy w piekarniku w 180 st. C przez 15 minut /górna grzałka/.
- Dekorujemy listkami bazylii.
Smacznego !
autor: Samantha
Skomentuj