Ten wspaniały, kremowy sernik mogę z przyjemnoscią polecić na Wielkanoc.
Austriacka wersja sernika zrobionego z sera ricotty o zdecydowanym smaku dodanych migdałów i cytryny, w towarzystwie słodkich rodzynków.
Idealna słodycz i rozpływający się w ustach wspaniały deser.
Zachęcam !
Składniki:
180 g miękkiego masła
270 g cukru drobnego do wypieków
1 łyżka cukru waniliowego
750 g sera ricotty lub kremowego sera smietankowego
5 jajek /oddzielnie białka i żółtka/
100 g migdałów zmielonych dobno
60 g semoliny lub mąki pszennej
100 g sułtanek
2 cytryny /sok i skórka/
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Masło zmiksować dodać cukier i miksować na kremową masę.
Dodać na dwa razy ser i utrzeć do połączenia.
Żółtka dodać do masy oraz zmielone migdały i mąkę wymieszaną z rodzynkami, które wczesniej namoczyć w gorącej wodzie i odcedzić.
Na koniec dodać sok i startą drobno skórkę i ubitą na sztywno pianę z białek.
Masę zmiksować do połączenia składników i otrzymania jednolitej, puszystej masy.
Formę tortową o wymiarach 24 cm wyłożyć dno papierem, ranty posmarować tłuszczem i oprószyć mąką.
Masę serową wyłożyć do formy tortowej, wyrównać wierzch i odstawić w formie na ok. 5-7 minut.
Następnie piec w nagrzanym piekarniku w 180′ C przez ok. 1 godzinę lub do zarumieniania.
Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić do wystudzenia.
Wyłożyć sernik austriacki z ricotty na paterę i posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)
wg. przepisu Marry Berry /ze zmianami/
Podobne wpisy
Skomentuj