Domowa, własnoręcznie przygotowana mieszanka przyprawowa wg. typowej brytyjskiej receptury.
Dodawana do wielu wypieków i legumin, jak piernik, keks czy tradycyjny brytyjski pudding podawany na Boże Narodzenie.
Przyprawę korzenną należy przygotować w niewielkich ilosciach, bowiem szybko traci swój przebogaty aromat.
Typowymi składnikami mieszanki korzennej do pierników są:
ziele angielskie, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i imbir, ale niektórzy kucharze dodają do niej jeszcze kilka nasion kardamonu i kolendry.
Wspaniała, aromatyczna, bogata w smak i zapach, bez dodatków chemicznych, domowa przyprawa do pierników.
Szczególnie polecam !
Składniki na 2 łyżki:
1 łyżeczka ziela angielskiego
2,5 cm kawałek laski cynamonu
1 łyżeczka goździków
1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka zmielonego imbiru
Wykonanie:
Ziele angielskie, cynamon i goździki zmielić na drobny proszek.
Wymieszać dobrze z gałką muszkatołową i imbirem.
Najlepiej przyprawę korzenną do pierników użyć od razu lub przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku, osłoniętym przed silnym swiatłem.
Smacznego !
Skomentuj