Domowy chlebek o cudownym zapachu w jesiennych, złotych kolorach ziemi. Chlebek, którym dzieli się co dziennie przy stole Twoja rodzina. Chlebek jesienny o chrupiącej skórce, aromatycznym miąższu z dodatkiem jesiennych kartofelków i prażonych ziaren słonecznika i dyni.
” Piękna jest polska jesień w lisciach złotych,
W usmiechach słońca bladych i łagodnych.
Lisć spada cicho jak złocisty motyl;
Wieczór gwiaździsty jest rzeźwiąco chłodny
Do lasu teraz isć bierze ochota:
Ileż tam teraz z lisci żółtych złota…”
Konstanty Ćwierk
Polecam chlebek jesienny !
Składniki:
500 g mąki chlebowej pszennej lub tortowej
45 g swieżych drożdży
3 łyżki miękkiego masła
1 łyżeczka soli
1 jabłko
450 g ugotowanych ziemniaków
200 ml letniej wody
3 łyżki letniego mleka
1 łyżeczka cukru
oraz
1 białko
20 g ziaren słonecznika
15 g ziaren dyni
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować w łupinach, w osolonej wodzie.
Obrać ze skórki gdy są jeszcze gorące i przetrzeć przez praskę, odstawić do wystudzenia.
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki, po czym odstawić do podwojenia objętosci na 20 minut.
Do ugotowanych ziemniaków dodać przesianą mąkę, sól, miękkie masło, wyrosnięte drożdże i wodę.
Wyrobić na jednolite, elastyczne ciasto.
Jabłko obrać ze skórki, zetrzeć na drobnych oczkach, dodać do ciasta.
Połowę ziaren słonecznika i dyni uprażyć na patelni, przestudzone dodać do ciasta.
Ponownie wyrobić ciasto następnie odstawić na 1,5 godziny do wyrosnięcia.
Uformować chlebek lub dwa chlebki, przełożyć do keksówki wysmarowanej masłem i posypanej mąką i odstawić na 30 minut do wyrosnięcia.
Wierzch chlebka posmarować białkiem i posypać pozostałymi ziarnami dyni i słonecznika.
Chlebek jesienny piec w nagrzanym piekarniku w 220’C przez 45-50 minut.
Gorący studzić na kratce metalowej.
Smacznego :)
Podobne wpisy
Skomentuj