Dynia – królowa jesieni i przepyszne ciasta i desery w dyniowych smakach.
Potrawy z dyni, to przede wszystkim kuchnia amerykańska, kryje w sobie perełki sztuki kulinarnej.
Przepyszne ciasto dyniowe zwane „Pumpkin pie” ze słodkim farszem dyniowym i dużą iloscią orzechów Pecan.
Orzechy pekanowe, to nasiona ogromnego drzewa rosnącego na południu Stanów Ameryki i od wieków były wielkim przysmakiem Indian.
Połączenie dyni i orzechów, to nie tylko wiele witamin, to doskonała, smaczna tarta, którą warto spróbować.
Polecam !
Składniki na ciasto:
160 g mąki tortowej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1,5 łyżeczki przyprawy korzennej
1/2 łyżeczki soli
60 g cukru pudru
80 g zimnego masła
1 jajko
Składniki na farsz dyniowy:
500 g puree z dyni
400 ml słodkiego mleka condensowanego
3 jajka
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżki cukru demerara
Składniki na kruszonkę orzechową:
80 g orzechów pecan
50 g orzechów włoskich
2 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru muscovado lub demerara
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki zimnego masła
Wykonanie:
Wszystkie skłaniki na ciasto zmiksować.
Uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
Formę do tarty /23 cm/ posmarować tłuszczem.
Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę az po brzegi, nakłuć ciasto widelcem.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 210’C, przez 15 minut.
Odstawić do wystudzenia.
Puree dyniowe zmiksować z podanymi składnikami i wylać na podpieczony spód tarty.
Piec w nagrzanym piekarniku w 190’C przez 15 minut.
Składniki na kruszonkę wymieszać i wyłożyć na podpieczony farsz dyniowy.
Ponownie piec w 180’C przez 30 minut lub do zarumienienia orzechów.
Smacznego !
Skomentuj