Ciasto deserowe z malinową pianką na mięciutkim biszkopcie i orzeźwiającą galaretką znakomicie poprawi Wam nastrój w tych trudnych czasach.
To pyszne ciasto sprawi Wam wiele przyjemności, pałaszując je z zachwytem i delektując się wspaniałym smakiem.
Do owocowej pianki można dodać swieże maliny lub te z przetworów, bez różnicy i tak zostaną zmiksowane.
Zapraszam !
Składniki na ciasto:
2 jajka
100 g drobnego cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2-3 łyżki wrzącej wody
75 g mąki tortowej
35 g mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na piankę:
400 g malin
400 ml smietanki kremówki 30%
100 g cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki gorącej wody
oraz
1 opakowanie galaretki malinowej + 400 ml wrzącej wody
Wykonanie:
Jajka ubijać przez minutę, po czym dodać 3 łyżki wrzącej wody nie przerywając ubijania.
Dodać cukry i ubijać do rozpuszczenia cukrów.
Mąki wymieszać z proszkiem i solą, przesiać.
Dodać do ubitej masy na dwa razy i delikatnie wymieszać.
Masę przelać do formy kwadratowej lub okrągłej o wymiarach 24 cm /wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką/
Piec w nagrzanym piekarniku w 170′ przez 20-25 minut lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjąc z formy, odwrócić i ostudzić na kratce metalowej.
Ostudzone ciasto ponownie umieścić w formie /24 cm/.
Można nasączyć białą herbatą z 2 łyżkami rumu lub sokiem z połowy cytryny.
Maliny zmiksować z cukrem pudrem, /odłożyć kilka do dekoracji/.
Smietankę ubić na sztywno, /odłożyć 2 łyżki do dekoracji/ i zmiksować z malinami.
Żelatynę wymieszać z wrzącą wodą, odstawić do wystudzenia i zmiksować z pianką malinową.
Piankę malinową wlać na biszkopt, wyrównać.
Wstawić do lodówki na 2-3 godziny do stężenia.
Galaretkę zalać wrzącą wodą, wymieszać do rozpuszczenia i odstawić do lekkiego stężenia.
Wylać na stężoną piankę i ponownie wstawić do stężenia na 2-3 godziny.
Wierzch udekorować pozostałą bitą smietaną i świeżymi malinami.
Można posypać startą czekoladą.
Smacznego :)
Skomentuj