Nie da się ukryć, że w karnawale nie możemy sobie odmówić samych najlepszych pysznosci, ciast, ciasteczek i ciężkich deserów.
Korzystajmy więc w najlepsze i zajadajmy się tym co lubimy.
Ciasta migdałowe należą do ciast bezglutenowych i są wyjątkowo smaczne, delikatne i bardzo aromatyczne. Dla mnie nigdy dosyć, uwielbiam migdały w każdej postaci i polecam dla każdego.
Spróbujcie !
Składniki na ciasto:
170 g mąki
szczypta soli
125 g zimnego masła
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 żółtko
2 -3 łyżki zimnej wody
Składniki na ciasto migdałowe:
120 g miękkiego, niesolonego masła
120 g cukru drobnego
120 g zmielonych migdałów
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
200 g dżemu malinowego lub porzeczkowego
4 łyżki płatków migdałowych
Wykonanie:
Mąkę z solą rozdrobnić z kawałkami masła.
Dodać pozostałe składniki i szybko wyrobić mieszaninę na gładkie, jednolite ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić 15 minut.
Formę do pieczenia o srednicy 23 cm lub kwadratową posmarować tłuszczem.
Schłodzone ciasto rozwałkować cieniutko i wyłożyć formę do tarty z rantem, nakłuć widelcem.
Podpiec w piekarniku 200’C przez 15 minut, następnie odstawić do wystudzenia.
Masło utrzeć z cukrem do jasnej kremowej masy.
Dodać zmielone migdały, po 1 jajku oraz ekstrakt waniliowy i zmiksować do połączenia się składników.
Na wystudzony spód posmarować dżem, następnie wyłożyć masę migdałową.
Piec w 180’C przez 15 minut, po czym posypać wierzch płatkami migdałowymi i piec kolejne 15 minut lub do zarumienienia.
Smacznego :)
Skomentuj