Szparagi, to warzywo dietetyczne, z niską zawartoscią białka i tłuszczów, aczkolwiek nie pozbawione wartości odżywczych.
Dlatego warto spożywać szparagi w sezonie. Myslę, że czas już na przepyszne potrawy ze szparagami.
Ja lubię szparagi przygotowane na parze z sosem holenderskim lub zwyczajnie z masełkiem i bułką tartą.
Ale dzisiaj polecam raczej danie obiadowe, proste w wykonaniu, z makaronem, kurczakiem i szparagami.
Składniki:
ok. 500 g włóczni szparagowych
1-2 filety z kurczaka
400 g makaronu /dowolnie jaki lubicie/
2 łyżki parmezanu
2 łyżki masła lub oliwa z oliwek
200 ml smietanki 30%
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Szparagi ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki cukru, al dente, uprzednio odciąć końcówki włóczni ok. 2 cm.
Następnie odcedzić i przełożyć do lodowatej wody, po czym jeszcze raz odcedzić.
Makaron ugotować al dente, wg przepisu.
Filety oczyścić z błon, pokroić w kostkę i podsmażyć na gorącym tłuszczu do zarumienienia.
Dodać przyprawy, posolić oraz wlać smietankę.
Dusić pod przykryciem ok 6 minut.
Dodać makaron i pokrojone szparagi i delikatnie wymieszać.
Posypać obficie parmezanem.
Smacznego :)
Skomentuj