Przepyszne ciasteczka, mięciutkie w srodku z chrupiącym orzeszkiem i egzotycznymi daktylami o smaku imbirowym.
Ciastka, które smakują zarówno do ciepłego mleka na sniadania i na deser do aromatycznej kawy.
Składniki:
- 85 g suszonych daktyli
- 1/2 szklanki wrzącej wody
- 1 łyżeczka sody spożywczej
- 200 g ciemnego brązowego cukru
- 125 ml oleju roślinnego
- 1 jajo
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 100 g orzechów pekan
Wykonanie:
- Daktyle pokroić na kawałki, dodać sodę i zalać wrzącą wodą.
- Wymieszać i odstawić do wystudzenia.
- Cukier, olej, jajko i wanilię wymieszać.
- Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i imbirem, przesianą dodać do płynnej masy oraz nasączone daktyle.
- Wymieszać do połączenia składników.
- Formą płaską wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać po łyżce ciasta /najlepiej łyżką do lodów/, zachowując kilku centymetrowe odstępy.
- Na kazde ciastko ułożyć po 3 szt. orzechów pekan lekko dociskając.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C przez 12 minut.
- Po upieczeniu odstawić do wystudzenia w formie, następnie szpatułką przełożyć na talerz.
Smacznego :
Skomentuj