Jajko symbol odradzającego się życia i które zawsze jest podawane na wielkanocnym stole. Różnorodnosć potraw z jajek jest tak wielka, ze nie sposób wszystkie wymienić. Najpopularniejsze jajka w majonezie, jajka faszerowane czy też sałatka jajeczna.
Po raz pierwszy przygotowałam jajka przepiórcze po szkocku, inne jak zazwyczaj, bardzo popularne w krajach anglosaskich, szczególnie w Wielkiej Brytanii w Szkocji.
Jajko gotowane na twardo, zawinięte w mielonym mięsie, pokryte panierką z bułki tartej i smażone na głębokim tłuszczu. Bardzo smaczne i pożywne, a przy tym pięknie podane. Doskonałe z sosem paprykowo-majonezowym lub musztardowym. Zachęcam do wypróbowania :)
Składniki:
- 12 jajek przepiórczych
- 1 łyżka octu
- 100 g świeżej bułki pszennej
- 100 g zmielonych migdałów lub zblanszowanych
- 1/2 szklanki natki pietruszki
- 250 g gotowanej kiełbasy chorizo
- szczypta soli
- 2 jaja kurze
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1/3 szklanki bułki tartej
Wykonanie:
- Jajka ugotować na twardo w wodzie z dodatkiem octu.
- Gotować przez 1 minutę od zagotowania, przelać zimną wodą, następnie obrać.
- Bułkę pokroić na kawałki, dodać zblanszowane lub zmielone migdały i natkę pietruszki zmielić w malakserze.
- Dodać kiełbasę chorizo w kawałkach, 1 surowe jajko kurze, szczyptę soli i ponownie zmielić.
- Uformować wałek, podzielić na 12 części.
- W każdy zawijać ugotowane jajko.
- Obtoczyć w mące, następnie w rozmąconym jajku i bułce tartej.
- Smażyć na głębokim tłuszczu 5 minut, obracając.
- Wyłożyć na papierowy ręcznik, następnie na półmisek.
- Podawać na zimno z sosem paprykowym lub musztardowym.
Smacznego :)
na podstawie przepisu: BBC GoodFood
Skomentuj